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食用酱油中的“氯丙醇”是多种氯代丙醇的总称。它们是在酱油配制过程中植物蛋白水解发生一系列化学变化而产生的。氯丙醇中部分异构体对人体有不同程度的致癌效应。 氯丙醇水解

2021-04-23知识7

关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”的风险是什么? 3-氯丙醇酯和缩水甘油酯是全球关注的植物油污染物 氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物,按照氯丙醇种类的不同分为3-氯丙醇酯(3-mcpd酯)、2-氯-1,3-丙二醇酯(2。

回答制备丙三醇时为什么将二氯丙醇先生成环氧氯丙烷再水解,而不是直接水解?有机化学 化学实验 化学 实验

有些企业为了增加酱油的鲜度添加了什么物质产生了三氯丙醇 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区

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