如何根据氮平衡来反映体内蛋白质代谢关系 有氮总平衡、氮正平衡和氮负平衡三种类型。氮总平衡是指摄入知氮等于排出氮，反映摄入的蛋白质量基本上能满足体内组织蛋白的更新需要，表示体内蛋白质的合成与分解处于动态平衡道。氮正平衡是指摄入氮大于排出氮，反映摄入的部分蛋白质用于版合成组织蛋白而储存在体内，表示体内蛋白质合成代谢占优势。氮负平衡是指摄入氮权小于排出氮，反映摄入的蛋白质量不足以补充所分解掉的蛋白质，表示体内蛋白质分解代谢占优势。
不同年龄人的氮平衡指标，青少年的氮平衡应有什么特点？ 氮平衡是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态.人和动物食物中的含氮物质绝大部分是蛋白质，非蛋白质的含氮物质含量很少，可以忽略不记.因此，由测定食物的含氮量，可以估算出所。
氮平衡的基本原理是什么？在蛋白质营养中有何指导意义 摄入氮等2113于排出氮叫做总氮平衡5261.这表明体内蛋白质的合成量和分解4102量处于动态平衡，一般营养正常1653的健康成年人就属于这种情况。人和动物食物中的含氮物质绝大部分是蛋白质，非蛋白质的含氮物质含量很少，可以忽略不计.因此，由测定食物的含氮量，可以估算出所含蛋白质的量.例如，据测定，每100g蛋白质中有16g氮，也就是说，每16g氮就相当于100g蛋白质.蛋白质在体内分解代谢所产生的含氮物质，主要由尿，粪排出.通过测定每日食物中的含氮量（摄入氮），以及尿和粪便中的含氮量（排出氮）就可以了解氮平衡的状态，从而估计蛋白质在体内的代谢量和人体的生长，营养等情况.
