发糕三层得蒸多长时间能熟 发糕 原料配方(制150块2113)粳米6公斤5261 酵种2.25公斤 食碱75克 制作方法 1.将粳4102米粉(1.5公斤)倒入盆内，加冷水1.5公斤，搅1653拌成糊状。铁锅置旺火上，锅内加清水3公斤，烧沸后，将粳粉糊倒入熬至八成熟，起锅倒入盆内凉透。将酵种放入盆内，加30℃的温水1.5公斤，稀释成糊状。2.将粳米粉(4.5公斤)倒入盆内，加上凉透的熟粳粉糊和酵种糊一齐搅匀，盖上棉被，静置发酵约5小时。3.将食碱100克放入碗内溶化成碱液，分几次倒入米粉盆内搅匀，然后将米粉倒入蒸笼，置沸水锅上旺火蒸约50分钟，成熟后改切成块。
发糕一般要蒸多长时间 发糕蒸完了没熟怎么办 发糕是一种常见的面食，在家里也可以轻松自己做出来，那么发糕一般要蒸多长时间呢？发糕一般要蒸多长时间 发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。发糕是用面粉为原
发糕蒸多长时间才能熟 15分钟即可。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
