致癌的烧烤有哪些？ 烧烤食物含有一种叫杂环胺(heterocyclic amines，HCAs)的致癌物质。下面列出了杂环胺含量最高的五类食物。最不适宜烧烤的五种食物：<；br/>；(1)鸡肉 14，300ng/100g。。
有历史典故的菜式都有哪些？ 神仙鸭子2113这是孔府的一个传统名菜5261，相传始于孔子4102七十四代孙孔繁坡1653时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。佛跳墙福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。清代，福州官钱局宴请布政使周莲，席间一道菜是用几种海产品及鸡，鸭，羊肘，蹄爪，鸽蛋等煨制而成，极为可口。周莲命衙厨郑春发学习仿制，郑登门求教后，并改进工艺，多用海鲜，使此菜愈加鲜美。后来郑春发辞去衙，开办聚春园菜馆，在一次文人聚会时送上此菜，初名福寿全，乍一启封，浓香夺坛而出，食者纷纷叫好，有人即兴赋诗云。“坛启荤菜飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，遂由众人公议将此菜改名佛跳墙。百余年来风靡省内外，享誉港澳。麻婆豆腐四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
湛江哪里有马蹄批发 国的八大菜系都有哪些？知道>；美食/烹饪>；烹饪常识最佳答案鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 NO：1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东。
