不用高压锅煮牛肉多长时间啊 你好！1.首先，炖牛肉时2113，应该使5261用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋4102白质迅速凝固，1653防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2.旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。3.在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。4.炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。5.将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。6.加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
电压力锅炖牛肉应该放多少水？ 水快要没过来牛肉即可自。主料：牛肉250g、胡萝卜21132根辅料：油适量、盐5261适量、料酒适量、生姜适4102量、香1653葱适量、干辣椒适量、香叶适量、大料适量、大蒜适量、花椒适量、桂皮适量1、主料备用。2、辅料备用。3、牛肉洗净，切大块入热水中。4、焯去血水，冲洗干净备用。5、油锅烧热，下入肉块，稍炒。6、放入生姜片，大葱段等调料。7、加入适量的料酒和水。8、一起倒入快锅内。9、盖好锅盖，上气后继续炖二十分钟左右。10、然后倒入胡萝卜块。11、再继续炖到胡萝卜软烂。12、调入适量的盐。如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。
做牛肉没有高压锅可以用什么代替 一般的铁锅、不锈钢锅都可以。高压锅虽然煮得快、烂，但营养流失了很多。炖牛肉的的小窍门要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜做法：1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在。
