鱼下脚料水解问题 海产品水解专用酶是东恒华道公司根据海产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用海产品水解专用酶对各类海产品进行水解，能把海产品蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工业原料、生化制药、饲料。海产品水解专用酶应用范围水产品的副产品加工—鱼下脚料制取鱼粉饲料、鱼蛋白水解制取各式调味品、鱼鳞、鱼皮胶原蛋白水解制胶或制取鱼蛋白，虾、蟹壳及其它动物性原料中提取甲壳素和壳聚糖海产品水解专用酶性能特点1、蛋白水解度高，最高可达80%以上。2、保证原料较彻底水解，蛋白有效利用率超过75%。3、风味蛋白酶含有独特的外切肽活性，能最大程度地将动物蛋白水解成氨基酸，避免苦味肽的生成。4、动物蛋白水解酶水解蛋白质，防止水解产物苦味的生成。5、酶水解的动物风味特性氨基酸高、产品风味醇厚自然，口感无苦味。海产品水解专用酶水解工艺鱼、虾、蟹、贝类等→绞碎→加水2—3倍→调PH值7.0-8.0→升温到54-56℃→加入海产品水解专用酶0.2-0.3%风味酶0.2-。
水产养殖乳酸菌哪个品牌好？有什么好的推荐？ 1、乳酸菌能减少病原微生物和不良藻类；明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，提高成活率。2、使浮游动物、有益藻类增多。3、乳酸菌能稳定和改善水质，水体清爽，不臭不腐，。
水产下脚料加工什么？ 利用鳕鱼下脚料制备可溶性鱼蛋白粉；用鳕鱼下脚料粉碎后加工烤鱼片；调配化工原料加工制作成时尚皮包等等。
