为什么砸蒜的时候要放盐？ 1、增大了摩擦力，捣蒜不容易打滑 2、捣蒜时会有蒜水溅出来，放盐后就会稠一点，不会乱飞汁了3、加盐还可以保留一定的蒜香味，使捣好的蒜还能很香！蒜，为一年生或二年生。
盐水和盐开水的区别腌蒜头 我们老家都是用的盐开水放到冷凉以后再腌蒜头的。我们老家都是用的盐开水放到冷凉以后再腌蒜头的。盐水 水不能用生水，这样腌的东西会发白的霉， 你好！。
腌蒜放多少盐 一、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐（5公斤蒜撒60克盐），最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量。
