中国名菜有哪几大菜系，每个菜系中的名菜是什么 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333335303630：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。山东菜系由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼四川菜系有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅江苏菜系由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。。
中国哪里的羊肉最好吃？ 我是干石油的，祖国天南海北，几乎都走遍了。而且我本人，吃肉就好羊肉这一口，基本上每三天必吃一顿羊肉。其实要说最好吃，还真是不好说，因为这跟羊肉的品质，羊的种类，羊肉的做法，个人的口味有很大关系。根据我的经历，我推荐两个羊肉最好吃的地方吧。1，宁夏盐池羊肉，以滩羊肉最好，无论口味，营养，口感，都是国内最好的。当然，盐池山羊肉也不错。2，山西临县八堡镇山羊肉。对，你没看错，这只是一个镇，这个镇的山羊肉，味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，不腥不膻。绝对是山羊肉中的极品。可惜，出了这个镇，就没了这个味儿。
白切羊肉吃不完怎么保存
