如何区分黄豆芽和绿豆芽？ 1、从外形上看黄豆芽的根粗2113壮，豆瓣厚，5261呈黄色，黄豆芽在发芽4102的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成1653黄豆芽的时候一直是黄色的。有些黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应。绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味，绿豆芽胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈淡黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。2、营养上黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更胜一筹。扩展资料：绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用；黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎；黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高；豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分；参考资料来源：人民网-不同豆芽营养功效大不同 教你巧吃黄豆芽绿豆芽参考资料来源：人民网-营养大PK：黄豆芽比绿豆芽营养好
自己发豌豆芽的做法，自己发豌豆芽怎么做 准备材料：豌豆、湿毛巾、水。1，把豌豆清洗干净，用25-30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨。2，泡好的豆子平铺在网筛中。3，盖上湿毛巾，下面放一个盆，盆底放适量水，水以。
请问豆苗和豆芽有那些区别？
