白兰地的原料和特点是什么？ 白兰2113地的由来却不是一开始就为了享受5261这蒸馏酒而来的4102，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较1653低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。现今白兰地的主要的葡萄品种为Ugni-Blanc及Colombard，这种葡萄的特性是含糖少，酸味较强，而且还有成熟期晚，抗病性强的特点。而且干邑地区由于气候较凉，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。其酸度较高，糖份少产生了以下二种结果因为糖份少，为了要提高成酒的酒精度，势必就需要更大量的葡萄，此为其一。因为使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味极为浓郁，况且酸味成份本来就是造就葡萄酒复杂度的来源之一，所以用此原料所产生的白兰地就相当的美味了。
白兰地总共有多少种类型，都是依据什么来进行分类的？ 干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑-COGNAC古城，是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名，因此这个法国字 COGNAC，差不多全世界的人都认识了。就连中国或非洲也不例外。
白兰地是用什么原料酿制成的？ 1、白兰地的原料只能是葡萄。2、发酵加蒸馏，然后橡木桶陈放。
