牛肉为什么检测水分，肉类水分含量标准 水分含量直接影百响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；但不度法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全问检测的一个重要项目。畜禽肉水分答限量指标（单位为％）：猪肉小于等于 76.5、牛肉小于等于76.5、羊肉小于等于 77.5、鸡肉小于等于 76.5快速干燥样品SFY-30R牛肉水分测量仪用于一切需要快速测定肉回类加工、注水肉检查水份的行业，如猪肉、牛肉、注水猪肉、羊肉、肉干、火腿、腊肠、答肉制品等行业中的实验室与生产过程中。
为什么要用肉类水分测定仪测试水分 使用肉类水分测定仪测试水分原因如下：1、肉类水分测定仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。2、近段时间注水肉事件频发，注水肉的制造者图的是水充肉，多赚些银两，是没有健康卫生的理念，注水肉实质对人体健康存在，相当危害，并非只是简单的欺诈。而肉类水分测定仪HM-RS可以准确测定消费者购买的肉类中是否含有水分。3、肉类水分测定仪便于携带，单手可持；可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值；操作简便，检测人员无需专业技能知识；检测时间短，每个样品2分钟内出结果；检测试验无需其他耗材及试剂等特点使得肉类水分的检测更加快捷，结果更加准确。
测定水分的意义是什么？ 1、是重要的质量指标之一 一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的。
