小时候我是不吃羊肉的，受不了那膻味。甚至邻居家烧羊肉，我都是绕着走，怕闻那味。好在，那时候大家的经济条件都不好，即使有人家烧羊肉吃，也是难得的开荤，并不妨碍什么。母亲也不吃羊肉，她比我更怕闻羊肉的味道。
年长后外出就学工作，偶然回家发现，母亲也开始经常烹制羊肉了，红焖羊肉、羊肉汤、酱爆羊肉等等。每到冬季，餐桌上时常有羊肉的身影，换着花样来。细问老娘不怕闻羊肉味了？母亲笑笑，说你爸胃不好，多吃点羊肉养胃。再细看，非但父亲吃羊肉，母亲也陪在一边吃得津津有味。
母亲的羊肉做得非同一般，一点也不像我小时候印象中的羊肉那么膻，吃到嘴里无比鲜美。让我这个原来真的不吃羊肉的人也开始跟着吃了。
母亲做的羊肉
老公胃也不好，年轻时饥一顿饱一顿的不懂得照顾自己，把胃折腾得够呛！后来应酬多起来，喝酒更伤胃，时不时地喊胃不舒服，严重时疼倒在床上打滚，汗直淌。看到母亲做的羊肉汤，少不了要跟着学来。其实做起来挺简单：通常一次买一只羊腿，约三四斤，焯过水后切成小块，加上一锅水，放入羊肉加葱段姜片料酒大火煮开，转成小火慢慢炖上两个多小时，到羊肉煮烂为止。冬天煮好的羊肉汤，很快冷却后就冻住了，浓白的汤冻住后晶莹剔透的，煞是好看。
炖羊腿
每次吃的时候，用勺子挖出一碗，切一些山药或者白萝卜一起煮上半小时，山药和白萝卜都有补脾胃的功能，与羊肉一起做更是相得益彰，煮至山药或者萝卜熟透，加入一小把枸杞和一些切碎的香菜叶，加上盐和少许胡椒粉调味即可。端上桌的浓白的汤透着浓郁的香味，有香菜和枸杞红绿搭配，既好看又能激发食欲。一人盛上一碗，趁热吃下，直吃到额头沁出汗来。一条羊腿差不多能吃上一个星期，保证每天晚上都能喝上热乎乎的羊肉汤，整个人的身子也跟着暖和起来。
羊肉汤
每年到了冬月，我家的倪氏羊肉汤馆开张，不过食客只有三人。连续吃了两个冬季的羊肉汤后，老公的老胃病竟然没有再犯过！就那么神奇地好了！从此再也不用因为胃疼眉头紧锁的，不用胃疼半夜起来买药！只是，随着物价的上涨，如今的羊肉真的有点贵，已经卖到20多块钱一斤，一条腿要一百多元。但一想到羊肉吃下去居然不用再买胃药了，两相比较，这账一算过来，还是非常划算。想想当初自己看到羊肉就绕着走，如今竟然经常将羊肉请上桌，那差别可不是一般的大！究竟是为了什么呢？别人装呆，我也懒得说。
