胃部分泌的胃酸是人体重要的助消化吸收的分泌物。但是胃酸分泌过多，会出现吐酸水、烧心、反胃、吞酸的现象，长时间胃酸分泌过多，胃肠粘膜受到损伤，诱发不同程度的胃肠炎，刺激肠胃导致胃痛、肚子痛，严重的会导致胃溃疡和十二指肠溃疡。并且有胃酸倒流的症状，极易诱发胃食管疾病。
胃会分泌胃酸与胃液，理论上应相互平衡
人的胃会分泌跟盐酸一样酸的胃酸来杀菌和消化食物，同时也会分泌胃液来保护胃粘膜，在正常的状态下，胃酸与胃液的分泌量是相互平衡的，但一旦胃酸产生过量，侵蚀到胃粘膜，胃粘膜就会开始发炎，结果就会导致胃食道逆流、胃发炎与胃溃疡等疾病的发生。
胃酸过多的凶手是什么?
病理性因素：由某些疾病引起，如：慢性胃炎、十二指肠溃疡，胆囊炎、胃泌素瘤，反流性食管炎等。这些肠胃疾病也可导致胃酸过多。
饮食不当：一些刺激性食物，如过辣、过酸、过甜、过咸、过烫、过冷的食物都会加速胃酸的分泌导致胃酸过多;一些高淀粉食物，如粗粮、红薯、土豆、马铃薯等也会刺激胃产生大量胃酸;吃一些胃肠难以消化的食物，如果这些食物没有被胃肠彻底消化吸收，那么其所余留的糖分会在胃肠道里发酵，也会导致胃酸增多。
药物因素：某些药物，如阿司匹林、利血平等也可刺激胃酸分泌过多。
要改善胃酸过多，必须做到6件事
因此，从根本上减少胃酸过度分泌，才是避免出现胃食道逆流或胃炎等疾病的根本之道，而要减少胃酸过度分泌，在饮食与生活习惯上一定要做到以下6件事。
一、远离烟酒：
烟与酒对胃的刺激很大，不但会让胃酸分泌过多，更会让胃发炎，甚至出现酒精性胃溃疡，所以一定要尽量做到远离烟酒，以保护胃部的健康。
二、改变饮食内容：
容易胃酸分泌过多的人最好避免甜食、喝咖啡、汽水或尽量少吃炸鸡、薯条等高油脂食物，这些食物不易消化，会刺激胃酸分泌过量。
三、修正饮食习惯：
三餐尽量做到只吃八分饱，绝对要避免暴饮暴食，因为吃得过饱，会使得胃部胀满，导致与食道连接的贲门括约肌松弛，让分泌过多的胃酸逆流到食道。
四、减肥瘦身，勿穿过紧的衣服：
肥胖代表腹部脂肪过多，如果再穿着较紧的衣服(有些女性喜欢穿塑身衣)，或是勒紧裤腰带，结果造成腹部压力上升，容易造成分泌过多的胃酸逆流到食道，所以要减重，消除腹部赘肉，并选择适合身形的衣服穿着。
五、避免错误姿势：
在吃完饭后切忌平躺在沙发或床上，以免胃酸因为身体横沉的原因而顺着食道回流，让胃酸反复逆流。此外，在晚上睡前2小时也要避免进食，以减少睡眠时因为平躺造成胃酸逆流的可能性。
六、放松心情，减少压力：
胃酸过多与逆流的状况经常出现在因为工作压力大而经常无法正常用餐的上班族身上，而因为压力而引起自律神经失调，而胃酸的分泌与自律神经有关，因此，适度的放松心情、减轻压力对于平衡自律神经功能，改善胃酸分泌过多、胃食道逆流状况会有所帮助。
