夏季湿度较大，食物易腐败变质，是食品安全事件易发高发期。为防止食源性疾病的发生，顺义区市场监管局大孙各庄市场所“严”字当头，紧盯重要领域安全，排查重点场所防疫，深入组织开展夏季夏季食品安全专项整治。
一、严查储存环境，强化源头治理
针对肉类、果蔬夏季易腐烂变质的客观实际，大孙各市场庄所切实履行市场监管职责，要求经营主体依据相应产品储存条件限制，确保温湿度合适，符合卫生环境规定。根据区局冷冻冷藏肉品风险排查专项行动，在摸排具体冷库台账的同时，执法人员细致检查冷库货品种类、物品码放及安全管理等情况，告知冷库管理人员严格管理责任，保障食品安全卫生。
二、严把食品溯源，重视过程管理
以食杂店、餐饮服务单位、工地食堂等重点场所，详细查验各类经营场所证照信息及从业人员健康证有效期，审查进货索证索票、进销货台账记录及食品留样等制度落实情况，实地查看食品经营场所、餐饮单位食品操作间、食品盛放容器和餐饮用具卫生状况，确保全程可追溯。
三、严格消费警示，加强宣传规范
利用所内电子屏循环播报，执法人员口头指导和发放宣传手册等形式，强化消费安全提示，切实有效提高辖区经营主体食品安全管理责任，提升人民群众消费安全理念与消保维权意识，促进辖区市场秩序和谐稳定。
下一步，大孙各庄市场所将持续把好食品安全“严”字关，进一步强化食品安全专项整治，切实把食品安全法律规范落实到实处，发挥其实效。
