新鲜豌豆冷冻保存，新鲜豌豆荚大上市了，赶紧冷冻一点以后慢慢吃。
豌豆的保鲜贮藏技术要点有哪些？ (1)豌豆的保鲜贮藏将豌豆采收后送人低温环境，可抑制糖分的变化。豌豆贮藏的适宜低温为0°C，相对湿度为95%？98%。豌豆适宜用水预冷。将装于筐中的豌豆放在温度为°C的水中。
新鲜豌豆的保存可按以下方法来操作，所需用到的材料：水、食用盐、塑料袋。一、将新鲜豌豆放入沸水锅中。二、加入一点食用盐。三、轻轻搅一搅。四、煮一分钟，豌豆微微变色便可以捞起。五、倒入冷水中过一下。六、装入盘中放凉并晾干水气。七、装进塑料袋后放入冰箱的冷冻室保存便可。
