牛奶蒸蛋要不要加油，加水，加盐，加糖 牛奶蒸蛋可以加糖，不用加盐、油、水。下面介绍牛奶蒸蛋的做法：准备材料：鸡蛋2个、牛奶250毫升、糖25克制作步骤：1、准备好鸡蛋、牛奶、糖。2、首先将鸡蛋打散。3、再加入白糖打散，这里建议用细砂糖或者糖粉，知识点：制作过程是等到蛋奶液完成后才开始加热，如果你选用的糖颗粒较大，会容易出现没拌匀沉底。导致做出来的牛奶蒸蛋下部过甜上部过淡。4、加入牛奶，搅匀至无颗粒状态。5、将搅匀的蛋奶液进行过滤，这一步如果不做的话，有时候蒸出来的成品表面粗糙有气孔，会很难看。6、覆盖保鲜膜，在蛋液上。防止蒸锅的水份低落影响凝固。7、锅里水烧开后放入大火蒸8分钟即可8、成品图。
有人说水蒸蛋一定要放盐才能凝固，这不一定的，我没放盐也凝固了。 这是谁说的？不放盐当然可以凝固了
为什么蒸蛋总是蒸不熟？用冷开水蒸蛋，一蒸就熟！蒸蛋，不熟
