化学物质的酸碱性怎么判断，我分不清那种属于碱，哪 对于简单的无机含氧酸，可以先根据化学式写出结构式或路易斯式 然后对电子对和中心原子电负性等等进行分析。对有机物可以分析其各个集团的电子效应比如对于甲胺和苯胺，苯基对于甲基有明显的吸电子的诱导效应，因此苯胺形成的氨正离子正电荷集中，导致其不稳定，碱性会下降。甲胺再引入一个甲基时碱性增强，但进一步引入碱性又变弱，这是因为其碱性还取决于与质子结合后的氨正离子是否容易溶剂化。（因为有机学得好，所以只能举有机的例子了）因此，对于较复杂的化合物没那么容易直接比较酸碱性强弱的，影响其酸碱性强弱的因素很多，还有场效应，氢键，空间位阻等。比较其酸碱性还需要进一步实验。
氢化植物油跟反式脂肪酸的关系？ 现在有些速溶咖啡盒子上写“反式脂肪酸为0”，然后配料里又说有“氢化植物油”。我最近也大概听说这两个…
如何判断溶液能否电离出离子 电解质：酸碱盐基本都是电解质，如HCl、氢氧化钠、硝酸钾等非电解质：两类，一类是大部分有机物，一类是一些气体如二氧化碳、二氧化硫、三氧化硫、氨气等，这些气体溶于水后和水反应生成相应的酸或碱，能导电，但不是物质本身电离产生的离子，所以也属于非电解质，例：SO3+H2O=H2SO4，H2SO4溶液肯定能导电，但H2SO4电离的氢离子和硫酸根离子不是由SO3单独产生的.
