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2021-04-23知识3

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2-巯基乙醇的理化指标 外观:无色透明液体。香气:具有少许硫醇气味。熔点(℃e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333361303036):-100沸点(℃):157~158相对密度(水=1):1.1143相对蒸气密度(空气=1):2.69饱和蒸气压(kPa):0.133(20 °C)闪点(°C):73pKa:Value:9.64±0.10(25 °C)溶解性:易溶于水,乙醇和乙醚等有机溶剂,与苯可以任意比例混溶。水中溶解度:1 mg/mL 敏感性:对空气敏感,易吸潮 用途用于合成树脂及用作杀霉菌剂、杀虫剂、增塑剂、水溶性还原剂等。聚合级高纯巯基乙醇可用作氯乙烯、丙烯腈等的调取剂,以及聚合催化剂、聚合物交联剂、固化剂。该品得到美国食品药物管理局的批准,可用作丙烯腈、苯乙烯、甲基丙烯酸甲酯三元树脂制食品包装用吹塑容器时的添加剂。生物学应用2-巯基乙醇可以打开蛋白质中存在的二硫键:cysS-Scys+2 HOCH2CH2SH→2 cysSH+HOCH2CH2S-SCH2CH2OH二硫键被打开后可以使蛋白质的四级或三级结构被破坏。[2]由于2-巯基乙醇能够打开蛋白质的结构,它常常被用于蛋白质分析。而2-巯基乙醇也常常被用于保护蛋白质中自由的半胱氨酸巯基之间不会错误形成二硫键。作为还原剂,2-巯基乙醇常常可以与二硫苏糖醇(DTT)或三(2-甲酰乙基)膦盐酸盐。

二硫键的作用 二硫键(disulfide bond)是连接不同肽链或同一肽链中,两个不同半胱氨酸残基之巯62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433653866基的化学键。二硫键是比较稳定的共价键,在蛋白质分子中,起着稳定肽链空间结构的作用。二硫键数目越多,蛋白质分子对抗外界因素影响的稳定性就愈大。性质二硫键结合能力较强,典型的二硫键键离解能为60 kcal/mol(251 kJ/mol)。由于二硫键比C-C键和C-H键弱40%左右,在许多分子中二硫键往往是\"弱键。此外,S-S键反映了二价硫的极化特性,容易被极性试剂(包括亲电试剂和亲核试剂,特别是亲核试剂)切断。二硫键的长度约为2.05 A,比C-C键长约0.5 A。绕S-S轴旋转的势垒较低。二硫化物对接近90°的二面角有明显的偏好。当角度接近0°或180°时,二硫化物是一种更好的氧化剂。两个R基团相同的二硫化物称为对称二硫化物的,例如二苯二硫和二甲基二硫。当两个R基团不完全相同时,该化合物被称为不对称或混合二硫化物。功能二硫键与蛋白质高级结构的生物活性有关,同时与蛋白质的复性也有关联。如核糖核酸酶A经巯基乙醇(还原剂)和尿素(蛋白质变性剂)处理后,发生变性作用,4对二硫键断裂,多肽链伸展开来,高级结构发生变化,失去生物活性。。

#TCEP还原氧化型辅酶A

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