蛋白质或氨基酸的显色反应的注意事项有什么？ 蛋白质的显色反应常用的显色反应双缩脲反应：该反应是肽键常用的反应，即在碱性铜溶液中，肽键与铜离子形成络来合物，呈紫源色(在540nm有最大光吸收峰)。酚试2113剂法：该反应是比色法测定蛋白质的常用方法，即蛋白质以碱性铜溶液处理后，加用酚试剂，呈蓝色(在650nm有最大光吸收峰)。考马斯亮蓝法：即蛋白质与一种蛋白质染料考马斯亮蓝g250反应形成复合物，该复合物在595nm有最大光吸收峰。ms蛋白质遇硝酸也显色为黄色，不过这样蛋白质就变性了。茚三酮反5261应：除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成黄色物质外，所有的α4102？氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。还有坂口反应在次溴酸钠或次氯酸钠存在的条件下，许多含有胍基的化合物(如胍乙酸、甲胍、胍基丁胺等)能与α1653-萘酚发生反应生成红色物质。
蛋白质遇到什么会变成红色 坂口反应 坂口反应：在次溴酸钠或次氯酸钠存在的条件下，许多含有胍基的化合物(如胍乙酸、甲胍、胍基丁胺等)能与α-萘酚发生反应生成红色物质.（另注各种蛋白质显色反应：双。
氨基酸是如何代谢的？分几条途径？ 0 OU8561749 氨基酸代谢共分三条途径， 1.合成各种组织蛋白，酶和激素；2.通过氨基转换作用形成人体的非必需氨基酸；3.通过脱氨基作用形成含氮部分和不含氮部分，其中含氮。
