鱼头炖茄子的做法，鱼头炖茄子怎么做好吃，鱼头 1.鱼头洗净，用料酒、姜片腌制两个小时2.鱼头抹上适量的盐，充分入味3.葱蒜切末备用4.茄子洗净5.手撕成小块6.锅内放油7.油五成热时放入豆豉翻炒8.放入葱姜碎炒香9.鱼头放入锅中稍微煎一下10.鱼皮煎焦翻面煎另一面11.倒入热水12.放入茄子13.加入适量的醋，大火烧开14.炖煮20分钟后，收汤就可以啦
鱼头炖茄子怎么做？ 主料：鲢鱼 350克 茄子 250克调料：植物油 20克 料酒 15克 粗盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米)5克 姜 2克 大蒜 5克 大葱 5克 各适量鱼头炖茄子的做法：1.将茄子洗净切块；2.鲢鱼头去杂质洗净切块；3.葱切段，姜切片，蒜切细末待用；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧热，下入鱼头、茄子炸熟后捞出控油；6.锅内留底油烧热，下入葱段、姜片、蒜末煸香，加入料酒、精盐、水烧开，放入鱼头、茄子煨至汁浓味香，用湿淀粉勾芡即可。更多鱼头炖茄子信息见薄荷网食物库http：//www.boohee.com/shiwu/yutoudunqiezi
鱼头炖茄子的做法 鱼头炖茄子的详细做法步骤：1、大头鱼鱼头一个。2、白鲢鱼尾一条。3、茄子二条。撕成块备用。4、各种备用原料。5、把鱼清洗干净分切成块。6、加生粉料酒.
