美食优选：红烧五花肉，酸菜五花肉，韩式泡菜五花肉的做法
世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
红烧五花肉
用料
五花肉；红糖；姜；老抽
做法
锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉
大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净
将煮过的五花肉，切成小块
热锅倒油，烧至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出
下红糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均匀
倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅
大火烧开后加盖，改小火焖煮40分钟
收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上
白菜入沸水中焯烫30秒，捞出摆入盘中，上面倒入红糖烧肉，即成
酸菜五花肉
用料
四川泡酸菜200克；五花肉500克；葱姜蒜适量；生抽、老抽适量；香料八角一个，桂皮一小片，香叶3小片；花椒1小把；干辣椒5个；冰糖20克左右(按自己口味添加哦)
做法
五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用。
冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了。
冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜。
加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻。
炒好的五花肉盛出，然后把酸菜用油煸炒，这部也可以放在最开头的，先把酸菜炒好再炒五花肉。
酸菜炒好后放入五花肉，这时可以调入一点的盐。
这步我转到铸铁锅，当然也可以直接在炒锅里面，加入开水，小火慢炖一小时左右。
一小时后，可以吃啦！味道真的好，太下饭了。
韩式泡菜五花肉
用料
五花肉片200克；韩式白菜泡菜200克；洋葱1/4个；黄豆芽100克；韩式辣椒酱适量；生抽适量；糖适量；芝麻香油少许；白芝麻（炒熟）少许
做法
五花肉切薄片，加韩式辣椒酱、生抽、糖腌制片刻
黄豆芽摘去根部，洗净，入沸水快速汆烫，捞起备用
洋葱切丝、韩式白菜泡菜切段备用
热锅下油，爆香洋葱丝
放入五花肉片炒至肉片变色微缩
下泡菜炒香，加入汆烫过的黄豆芽大火翻炒
起锅前淋入少许香油
并撒上炒香的白芝麻增添香气
一份简简单单、非常惹味的下饭菜就完成了
