水汆丸子做法，求赐教？ 今天刚做了水汆鱼丸子。材料很简单。从市场买回来的鱼蓉，（只是卖鱼的已经刮出来的鱼肉。把鱼蓉倒盆里，加点木薯粉，加点水。喜欢Q弹的就少放点水，喜欢嫩滑的就多加点水，个人口感。把它搅拌均匀，可以再加两个鸡蛋继续搅拌，搅拌成糊状就调味，我做自己吃的，没任何添加其它东西，只放盐调味。记住，下了盐就不能再加什么东西了，连水都不要加了。把盐搅拌均匀后，就下手去摔打，摔打几分钟起胶状就可以挤丸子了。把锅里的水烧至起泡眼，不能烧滚，不然先挤进去丸子熟了，后挤的还没熟。烧热水后把丸子一个一个挤进锅里，盖上盖子煮开，开盖后再煮2分钟就熟了。熟了把它捞出来，放凉后放冰箱。需要时拿出来煮汤或煮粉面都可以。自己做无任何添加，健康，干净，挺好吃的。
1.超市买的肉馅自己再剁剁，剁时加入葱、姜一起剁碎2.剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀3.生汆丸子纯肉馅的多，这次准备加点配菜，配菜。
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