自制“纯手工”酸辣粉粉条，小白都能做，酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸。
【豌豆炖粉条】1.将干豌豆在清水中泡3小时以上；粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；2.将腊肉用温水清洗干净，切成块备用；3.砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火。
豌豆粉长什么样子，什么颜色，是不是刺激性味道，它在作粉条，凉粉 豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香。
