为什么我烙饼，饼的四周能鼓起来，但是中间不能股？？？啥原因？ 是不是中间太厚了。
鸡蛋灌饼的油酥怎么做，我做的怎么鼓不起来啊？？很急 方法1：1，面粉倒入容器中2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好5，将醒好的面团分成四份6，取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）7，包入油酥8，包好，收口9，将收口朝下，用擀面棍擀圆10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角12，挑好的样子，足够放鸡蛋了13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋14，灌好后的样子15，再翻面将两边烙成金黄色。2：你在做一般试试，如果不行的话，你可以去网上搜索一下做鸡蛋灌饼的油酥的视频来看希望能帮到你。
烙油饼的时候，饼不鼓是什么原因，烙好了还很硬是什么原因？ 家常油饼的做法配料：面粉 500克、花生油 适量、精盐 适量烹饪步骤：1.做烙饼第一步首先是和面，一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起，这样的面叫团叫半烫面面团，这个面团既有烫面的柔软又有死面e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333433633438团的劲道，最适合做烙饼了，这个和面是第一个关键点，要记住。2.把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。3.趁醒面的时间，来做一个油酥，要想是烙饼层次分明又多层，这一步不能省，30克面粉加入25克热油，搅匀，这样油酥就做好了，油一定要烧开浇到面粉上，这样可以把面粉烫熟，没有生粉的味道，要想是味道更丰富些，热油的时候里边放上几颗花椒，烙好的饼一股香味。4.面团醒好之后取出，不用再过度的揉搓了，直接擀成一个大圆饼，擀的稍微薄一些，然后撒上点盐，用擀面杖擀一下，再倒点油涂抹匀，最后再涂抹上油酥5.上边可以撒上一点干面粉，也能起到更好的分层作用，从一头卷起，卷成一个长条状。6.然后把卷好的长条盘起来。7.最后再用擀面杖擀成圆饼，擀的时候不要太用力，轻轻地擀，这样层次不会被压实8.平底锅或者电饼铛里放油，放入擀好的饼开始烙饼，等饼的。
