做面皮怎么做才会有劲道 准备材料：饺子粉适量、黄瓜2个、蒜2块、盐适量、香油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、味精适量。一、饺子粉和水。二、面粉里加一点盐，和成较硬的面团，醒30分钟。三、醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。四、洗出浓稠的面汤。五、过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。六、过滤后的面糊最少静置4小时。七、4小时以后面粉沉淀。八、小心的把上面的水倒掉。九、剩下的搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。十、放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了。十一、依次做好所有的面皮。
摊面皮的面糊 1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成
卷饼面糊怎么调筋道？卷饼不但味道很好而且还含有非常丰富的营养，经常吃卷饼可以起到平衡营养等作用。卷饼的做法非常的简单，卷饼是否好吃关键还是要：-卷饼，面糊
