酱油的主要营养成分有哪些？ 酱油是由豆饼、小麦、米、麦麸等，加曲 霉、食盐、水发酵而制成的调味品。酱油味道鲜美，营养丰富，为曰常烹调中不 可缺少的调味品之一。其主要营养成分有蛋白质、脂肪、。
酱油的主要营养成分是怎样的？ 大部分酱油都非常咸，因为它们当中的钠含量比较高。在吃完经酱油调过味的食物后会感觉口渴，因为人体内需要更多的液体来使这些多余的钠新陈代谢。由于顾及要求控制饮食含盐。
高中化学：酱油的主要成分是什么？ 最好是老师讲的答案，而非网上搜索 对于酿造工艺生产的酱油，其主要成分如下：1、水，量最大2、氯化钠，提供咸味3、氨基酸态氮，主要存在形式是谷氨酸钠，还有很多其他的氨基酸钠盐，非常丰富，是发酵过程中，微生物分解大豆蛋白产生的，提供了酱油独特的鲜味。4、食品添加剂，甜味剂如安塞密、阿巴斯甜、三氯蔗糖、蔗糖5、食品添加剂，防腐剂如苯甲酸钠、山梨酸钾6、色素，如焦糖色素纯酿造无添加的酱油，没有后三种，保质期相对较短，但由于发酵期长，生产成本高，价格昂贵。但属于传统工艺，安全，味道也好很多。便宜的劣质酱油，甚至不用或很少部分使用发酵工艺，而直接勾兑，用水、味精、食盐、各种添加剂混在一起，严格意义上讲不能称之为酱油，这种“酱油”味道单一，甚至味道很差。
