生汆香菇丸子 1.猪肉加入葱、姜剁馅。2.添加料酒、胡椒粉、清水搅打上劲。3.香菇、木耳先浸泡，焯水切碎。洋葱、胡罗卜、芹菜、马蹄切碎。4.把配菜添加到肉馅里，按一个方向搅均匀，最好。
生汆牛肉丸子 1.牛肉加生姜，葱剁成末（越细越好）2.剁末后，加盐，十三香，鸡精，味精，生抽，老抽，油，生粉，再加一点点清水向一个方向搅上劲3.这样就行啦4.豆腐，红辣椒，香芹，木耳。
清汆丸子 1.准备材料2.将猪肉切成小粒3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁4.磕上一个蛋清，接着剁5.剁成细滑的肉泥6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收。
