防腐剂的危害 对于防腐剂，大家最熟悉，像一些食品当中就放有防腐剂，它是可以延长食品的保质期。另外，防腐剂是不宜吃的，以免对身体健康受到影响。所以，我们必须要远离防腐剂的食品。
请教各位大大，关于抑菌，甘油，pH的问题 防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363356630本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：合理使用对人体无害；不影响消化道菌群；在消化道内可降解为食物的正常成分；不影响药物抗菌素的使用；对食品热处理时不产生有害成分。我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐。
熟食老汤能添加防腐剂吗？我家做熟食（鸡鸭类）夏 些煮鸡鸭汤容易发酸 请问消除种现象添加防腐剂添加防腐剂危害添加添加少汤添加防腐剂能否进行加热 熟食老汤最好不要添加。
