最近有检测了过氧化值反而降低了好多这是什么原因？下季检测菜籽油过氧化值高，最近有检测了过氧化值反而降低了好多这是什么原因、？
食用油标准是什么 ？ 一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：1、酸价－花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤12、过氧化值（meq/kg）-花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤123、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50二、色拉油卫生标准（GB 13103-1991）规定：1、酸价≤0.32、过氧化值（meq/kg）≤10三、精炼食用植物油卫生标准（GB 15197-1994）规定：1、酸价≤0.52、过氧化值（meq/kg）≤10
菜籽油国家质量标准的质量要求 一般菜籽油 低芥酸菜籽油折光指数n1.4651.469 1.4651.467相对密度d2020 0.9100.920 0.9140.920碘值gI/100g 94120 105126皂化值mgKOH/g 168181 182193不皂化物g/kg 20 20脂肪酸组成%十四碳以下脂肪酸 ND ND豆蔻酸 C14：0 ND0.2 ND0.2棕榈酸 C16：0 1.56.0 2.57.0棕榈一烯酸 C16：1 ND3.0 ND0.6十七烷酸 C17：0 ND0.1 ND0.3十七碳一烯酸 C17：1 ND0.1 ND0.3硬脂酸 C18：0 0.53.1 0.83.0油酸 C18：1 8.060.0 51.070.0亚油酸 C18：2 11.023.0 15.030.0亚麻酸 C18：3 5.013.0 5.014.0花生酸 C20：0 ND3.0 0.21.2花生一烯酸 C20：1 3.015.0 0.14.3花生二烯酸 C20：2 ND1.0 ND0.1山嵛酸 C22：0 ND2.0 ND0.6芥酸 C22：1 3.060.0 ND3.0二十二碳二烯酸 C22：2 ND2.0 ND0.1木焦油酸 C24：0 ND2.0 ND0.3二十四碳一烯酸 C24：1 ND3.0 ND0.4注1上列指标除芥酸含量外其他指标与国际食品法典委员会标准 CODEX-STAN 210-1999指定的植物油法典标准的指标一致注2ND-表示未检出，定义为0.05%5.2.1菜籽原油质量指标见表1表1 菜籽原油质量指标 项 目 质 量 指 标 气味滋味 具有菜籽原油固有的气味和滋味无异味 水分及挥发物%0.20 不溶性杂质%0.20 酸值mgKOH/g 4.0 过氧化值mmol/kg。
