听闻厦门的酱油水海鲜特别有名，酱油水是什么意思呢？味道有什么特别么？ 选新鲜鱼、虾为主料，酱油、葱、姜、萝卜干等为调味（各家配方不同）一同烧熟即可，新鲜鱼、虾的鲜溶入酱油水中，这就是最厦门的风味。住在海边的厦门人真幸福！
喝牛奶放点海鲜酱油，味道很鲜美，还去了牛奶的腥味，这样喝对健康、营养有没有影响 海鲜酱油 一般以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，加上一些添加剂制成。和牛奶同用，从味道上讲没有什么，但是从营养方面讲 不建议这样做，因为奶类主要成分是蛋白质，容易受到酸、碱 盐类等变性，影响营养质量。
如何去掉海鲜发臭的臭味 烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易。
