江西瓦罐煨汤之——煨八宝粥 1.冰糖待用。2.八宝米洗净待用。3.把冰糖和八宝米放入瓦罐内。4.加满清水水。5.用锡纸封口。6.放入瓦缸内。先用大火煨30分钟，然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。。
瓦罐煨汤之——皮蛋肉饼汤 1.瘦肉剁碎加入少许嫩肉粉搅拌均匀备用。2.肉均匀平铺于瓦罐底部。3.把皮蛋放入罐中。4.加满调制好的汤水。5.用锡纸封口。6.放入瓦缸内。7.先用大火煨30分钟，然后用小火煨。
南昌瓦罐汤的配料表 瓦罐汤的配料表是：各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅料有中药届确认无负毒作用的药材；如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。瓦罐汤又名民间瓦罐汤，是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。瓦罐汤起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食—民间瓦罐煨汤。该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。
