怎样辨别正宗武昌鱼？ 在我省的大部分地区，人们习惯将团头鲂、三角鲂和长春鳊统称为武昌鱼。其实，团头鲂才是真正的武昌鱼。现将人们最易混淆的团头鲂和三角鲂作一比较，供大家参考。1．体型。团头鲂的体型比三角鲂高，团头鲂为菱形，三角鲂为近菱形。2．口颌部。团头鲂的口裂较宽，呈平弧形；三角鲂的口裂较窄，呈马蹄形。3．尾柄部。团头鲂尾柄的高度与长度相近，近似正方形；三角鲂尾柄的长度大于尾柄高度，近似长方形。4．背鳍硬棘。团头鲂的背鳍硬棘较短，约与头部长度相等；三角鲂的背鳍硬棘较长，显著大于头部长度。5．鳃耙数。团头鲂的鳃耙数为13～17，三角鲂的鳃耙数为17～22。6．鳔室。团头鲂鳔的中室显著大于前室，三角鲂鳔的中室显著小于前室。7．上眼眶骨。团头鲂的上眼眶骨小而薄，呈三角形；三角鲂的上眼眶骨大而厚，呈长方形。8．产地。团头鲂原产于长江中游所属的湖泊，以湖北省梁子湖所出产的团头鲂最为著名；三角鲂的地理分布较广，尤以东北地区和长江中下游地区的产量最大。9．食性。团头鲂为草食性，三角鲂为杂食性。
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武昌鱼怎样 您好，鱼肉的营养要明显高于鱼汤的营养，鱼肉是高蛋白，而鱼汤只是味道鲜美，营养还是很匮乏的，毕竟鱼肉的营养不能完全融入到汤中，因此吃鱼可以多吃鱼肉少喝汤，而且汤中。
