蒸出来的凉皮总是不筋道，还不成型是怎么回事呀？ 我经常做，这就一个重要的原因，是因为您在沉淀面粉时，所有的时间太短，当您把面洗完后，得让面粉沉淀三个小时后，再把清水倒去，您再蒸就会很筋道的。你下次再试试。
机器做的凉皮不林到，也不滑溜是怎么回事，面筋出的多 面筋出的多，建议换面粉。一般好一些的面粉出的凉皮会多一点，面筋会稍微少点；你应该说的凉皮不劲道吧？1浓度，要求劲道可以适当增加浓度 2机器温度 手工做皮一般水煮 温度一般100度左右，蒸的时间长才能做好皮，如果是用的机器，建议更换加热方式，不要用电，电的做饼可以，用家用电做凉皮纯粹是胡来。
为什么我蒸出来的凉皮又厚又硬 你好，凉皮发硬是正常老化现象，许多凉皮机存在凉皮刚做出来口感还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了
