郑州的饭店里的豆角凉菜怎么做？很多油炸过花椒辣椒。 用水焯的豆角最好用芝麻酱、蒜汁、醋、白糖、鸡精、盐拌着吃，那种很多花椒和辣椒的是用油炸的，豆角洗净控水晾干下油锅小火炸，然后捞出沥油，留少许油在锅中，放入花椒、干辣椒过油炸，然后放入豆角加些盐、鸡精，之后出锅就成了
酱拌油炸豆角的做法，酱拌油炸豆角怎么做好吃 酱拌油炸豆角的做法主料：豆角 300克辅料：盐 适量、蒜泥 1汤匙、黄酱 1汤匙、糊辣椒粉 1小匙味精 少许、香菜 1棵、油 适量、甜面酱 半汤匙1、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。2、豆角洗净撕去两端的筋丝，掐断成小段备用。3、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。4、把炸好的豆角捞出，控油后放入大碗里。5、把捣好的蒜泥放入豆角碗中。6、放入半匙的甜面酱。7、放入一匙的黄酱。8、放入一小匙的糊辣椒粉和少许的味精拌匀。
路边摊里油炸辣椒酱是怎么做的？ 辣酱是用辣椒酱，甜面酱，麻汁酱，按自己的口味调制成的.咸酱是用甜面酱麻汁酱调制成的。
