从市场买的鲜面条,回家煮,发现面条几乎是透明的了,很像粉带,是什么原因?我之前也遇到过,从市场上买来的鲜(湿)面条,放冰箱冷藏一晚,第二天煮就变半透明了。。
食盐如何增加面筋筋力的? 增强筋力的方法包括使用面筋氧化剂、使用活性面筋、使用乳化剂等。减弱筋力的方法包括使用还原剂、使用淀粉、对面粉进行热处理等;
筋力原能用来做面筋吗
从市场买的鲜面条,回家煮,发现面条几乎是透明的了,很像粉带,是什么原因?我之前也遇到过,从市场上买来的鲜(湿)面条,放冰箱冷藏一晚,第二天煮就变半透明了。。
食盐如何增加面筋筋力的? 增强筋力的方法包括使用面筋氧化剂、使用活性面筋、使用乳化剂等。减弱筋力的方法包括使用还原剂、使用淀粉、对面粉进行热处理等;
筋力原能用来做面筋吗