豌豆尖是什么东西呢？ 很多同学可能还不知道豌豆尖是什么东西，就算知道它的别名又叫豌豆颠、豌豆苗，还是搞不清楚，这到底是个啥，是草吧，可是不像草的形状，是菜吧？可形状也太怪，真不好给它定位分类。这也难怪，很多地方是不把它当菜来吃的，即使见过也想不到它可以吃，而且卖得还不便宜。其实豌豆尖就是在结出豌豆荚之前，发出的嫩嫩的顶尖那几片叶子，一般都带着一根细嫩的“长须”，把这金贵的嫩叶轻巧的掐下来，掐满一把，也只够吃一口的。如果是从菜市场买回来的，那就更心疼了，即使买了价格不菲的一大把回来，也只能做出一小盘子菜来，因为菜场卖的豌豆尖，老叶不少，买回来以后都要全熟掐去，不然口感特差，真的就像在吃草而已。结果这样摘一通下来，剩下的也就没多少了。掐豌豆尖真的是一件很心疼的事啊。要说这豌豆尖吧，倒也没什么特别的味道，就是自然的一点清甜而已，但你要是在米线米粉里、火锅里、重庆小面里，放点焯水的豌豆尖，啧，那简直，瞬间能提升一个好吃度！本来就好吃的东西，变得更好吃了，你说这是什么情况吧？算了，还是别深究了，享受即可。之所以用焯水法，是因为豌豆尖实在太嫩，倒进滚水里数个123秒就捞出来就熟了，烫久了就成了蔫巴巴的水叶子，连一。
劝君上当 上当一回里砂锅米线的做法 用料：1、云南米线适量。2、猪肉（也可用鸡肉）。3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。4、豌豆尖（可用其它菜叶代替）。5、鸡汤（其他高汤均可）。6、老姜一块。7、盐。
有没有谁知道过桥米线内的粗米线 吃起来跟汤是一样的味的做法？用水先把调好的调料煮沸，凉至温热然后吧米线泡开，备用就行了，做的时候做好汤头把米线放里面煮熟就可以了 。
