小鱼干贝酱怎么做 XO酱的制作方法XO的制作方法和配料XO酱是一道实用方便的料理，有人为了调理出这道酱料，手不离火两三个锺头，慢炒细。食材，主要有干贝，火腿，乾虾，红葱头，辣椒等，也有人放入麻油咸鱼，开阳等材料，调制心目中最理想的xo酱。这个酱料可用来烹调肉类，海鲜，蔬菜，豆腐；用在炒饭，拌面风味绝佳；佐以餐前和伴酒小食也是不错的选择。XO 酱材料：干贝一杯，虾米二杯，洗净后分别用热水泡软，红葱，蒜头各约一杯，红辣椒最好是指天椒树粒(按个人喜好)，洗净剁碎油二杯，蚝油半杯，(也可用虾酱)，黑胡椒粉，盐适量….作法：将泡软的干贝剥丝，虾米。将油烧热，放入红葱，蒜头，中火炒约七分锺至金黄色，盛起。再用原锅下油将干贝，虾米加入续炒十分锺，后加入以炒好的红葱、蒜头，再加入红辣椒炒二分锺加入蚝油，黑胡椒粉，盐调味即成做好的XO 酱。待凉后，装成数小瓶，存在冻箱，可用数月。XO 酱可用来拌饭，或炒四季豆，茄子，白菜，高丽菜等，非常可口又方便。备注：也可将泡过的干贝水滤净，烧滚加入XO 酱，更增鲜味风干小鱼、干贝、干鲍鱼怎麽做菜？哪位大师知道干的还产品怎麽做菜呀？麻烦指教一下，多谢！香辣豆鼓小干鱼原料：小干鱼、豆豉、辣椒粉、。
卤水中可以加酱油吗？我国各地卤水有很多风格，有川式卤水、潮式卤水、有北方的酱卤，其中北方的酱卤就一定要放酱油，主要靠酱油提色和增香，四川的卤：-卤水，酱油
豆豉酱焖鲫鱼，这是一道改良的酱焖鲫鱼，鲫鱼肉质鲜嫩，搭配甜面酱和豆豉酱香更浓郁，家里通常不会准备有高汤，所以我用干贝鲜汁代替，鲜味更胜一筹。
