什么是非水相酶催化 摘要 本文用丙酮沉淀法从蘑菇中提取多酚氧化酶，以多孔玻璃粉为载体，用吸附沉积法将酶固定，研究了该酶在氯仿介质中催化对氯苯酚氧化反应的机理遵循米氏(Michaelis-Menten。
酶在有机介质中与在水溶液中的特点有何改变 1、对酶的选择不仅要看催化反应速度大小，还要注意没的稳定性，底物专一性，对映体选择性，区域选择性，键选择性等。。
用于酶催化的非水介质包括哪些情况 人们以往普遍认为只有在水溶液中酶才具有催化活性. 酶在非水相介质中催化反应的研究：在理论上进行了非水介质（包括有机溶剂介质，超临界流体介质，气相介质，离子液介质等）中。
