卤出来的肉怎么样才不会发黑请高手指点指点谢谢 用啥锅都不行，卤菜就是不能见风，不能吹干，用保鲜膜封一层会好些。
为什么我的卤水卤出来得东西都很黑！ 熬糖色，加红曲米但不保色，放红栀子。希望可以帮助你。
牛尾怎么卤出来颜色不黑 着色的材料放的不够吧 比如老抽 加陈醋上色 牛尾卤的时候要少加老抽，这样卤出来颜色不黑。放点酱油泡晾着 老抽加少了。你没放老抽吧 加点老抽就行。
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