汉中凉皮的做法，汉中凉皮在汉中当地称面皮，而到了西安等地就改称米皮。因为汉中主要是用大米磨米浆，偶然用面粉，西安等地则多用面粉，所有就有了米面之分。。
汉中凉皮家常做法，正宗汉中凉皮怎么做 汉中凉皮的做法1.配料2.凉皮3.香葱、香菜、辣椒切碎，炒后花生仁用擀面杖压碎备用4.炒锅热油，先放入干辣椒爆香，然后加入生抽、食盐、鸡精、香醋炒匀5.关火后，加入葱末6.把调好的拌面汁倒入凉皮碗中7.加入花生碎、香菜8.用筷子拌匀即可
汉中凉皮调料祖传配方，汉中凉皮调料祖传配方是汉中有名的，凉皮的种类极多，西安人做米皮，汉中人做面皮，陕北人做绿豆皮，宝鸡人做擀面皮，回民做麻酱凉皮。
