说几个古代宫廷的菜肴名称 1、熘鸡脯宫廷菜肴,这道菜清新、嫩滑爽口,一道简单美味的家常菜肴。将鸡e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333431356638脯剔去筋膜,细斩,剁成鸦泥茸,加入高汤调匀待用。烧热锅,加入色拉油,待油温时,将鸡泥茸倒入漏勺内再漏到锅内,几分钟后捞起待用。烧热锅,加入高汤等调料,烧滚后,将鸡脯、豌豆倒入,匀芡即成。2、荷包里脊荷包里脊,始于清末,为清宫御膳房所创制。在清代,王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊,名曰“荷包”,用以装钱装物或作为衣外的装饰物。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案,形象美观,色彩鲜艳。御膳厨师便模拟荷包的样子,创制了此菜,后成为宫中名馔。建于1925年的北京仿膳饭庄专营宫廷风味,其老一代名师王景春及其弟子、全国优秀厨师董世国均擅长制作此菜,保留至今。3、御膳豆黄御膳豆黄是一道名点,属于满汉全席之一。将杏仁去皮,磨成浆,放入盆中。制作方法一般是:将冻粉加清水200克上火化开,加入白糖再化开,晾温后倒入杏仁浆中搅匀,再倒入一尺二寸大盘中晾凉。将晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条(条与条之间留一点间隔)将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条,放进盘中,扇形的底端刻一块圆形。慈禧太后每顿饭上多少个菜? 慈禧太后的生活是出了名的奢侈,她每顿正餐至少120道菜。给慈禧做饭的寿膳房是个大机关,厨师至少300人,100多个炉灶,满汉厨师、清真厨师、全国各地最好的名厨应有尽有。慈禧吃的菜品不但繁多而且排场很大,她曾用500罗汉伺候她吃饭。《大清后宫的正面与侧面》记载道:清末慈禧太后用膳排场非常大。不仅在御膳上有丰足供应,自己还设立私厨,称西膳房,有荤菜局、素菜局、饭局、点心局、饽饽局,每餐耗资甚巨。慈禧的御厨房能做的各式点心达400余种,菜品4000余种,花样翻新,应有尽有。慈禧平日锦衣玉食,酒池肉林。慈禧的早餐:总起来100样以上,用餐地点多在储秀宫慈禧下床后第一碗饭是银耳羹。这是太监张福在炉子上熬了一夜的的美颜粥。慈禧认为喝了它能青春永驻,肤如凝脂。喝过之后慈禧在两管烟的烟雾缭绕中休闲一会,开始正式吃早餐。饭前先喝奶茶,奶茶是慈禧所住的储秀宫的茶炉子炖的。慈禧的奶茶不一般,有时是上好的牛奶,有时是人奶。您没看错是人奶。为此慈禧专门在皇宫里养奶妈。20岁以下的健康美貌女子,据说慈禧是为了长寿和美容才喝的人奶,不管她啥目的反正是经常喝。接着上早膳,寿膳房,蒸煮煎炸几乎昼夜不息,他们所用碗碟都是银的,遇到有毒的食材会。后宫粉黛无颜色出自那? 出自白居易的>;:汉皇重色思倾国,御宇多年求不得。杨家有女初长成,养在深闺人未识。天生丽质难自弃,一朝选在君王侧。回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色。春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂。侍儿扶起娇无力,始是新承恩泽时。云鬓花颜金步摇,芙蓉帐暖度春宵。春宵苦短日高起,从此君王不早朝。承欢侍宴无闲暇,春从春游夜专夜。后宫佳丽三千人,三千宠爱在一身。金屋妆成娇侍夜,玉楼宴罢醉和春。姊妹弟兄皆列土,可怜光彩生门户遂令天下父母心,不重生男重生女。骊宫高处入青云,仙乐风飘处处闻。缓歌慢舞凝丝竹,尽日君王看不足。渔阳鼙鼓动地来,惊破霓裳羽衣曲。九重城阙烟尘生,千乘万骑西南行。翠华摇摇行复止,西出都门百余里。六军不发无奈何,宛转蛾眉马前死。花钿委地无人收,翠翘金雀玉搔头。君王掩面救不得,回看血泪相和流。黄埃散漫风萧索,云栈萦纡登剑阁。峨嵋山下少人行,旌旗无光日色薄。蜀江水碧蜀山青,圣主朝朝暮暮情。行宫见月伤心色,夜雨闻铃肠断声。天旋地转回龙驭,到此踌躇不能去。马嵬坡下泥土中,不见玉颜空死处。君臣相顾尽沾衣,东望都门信马归。归来池苑皆依旧,太液芙蓉未央柳。芙蓉如面柳如眉,对此如何不泪垂。春风桃李花开
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