豆豉是什么样子的 豆豉 是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以 黑豆 或 黄豆 为主要原料，利用 毛霉、曲霉 或者细菌蛋白酶的作用，分解 大豆蛋白 质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等。
豆豉草是什么 基生叶3-7羽状全裂或浅裂；叶柄长约6cm；中裂片较大，卵形或卵状披针形，长3.5-7cm，宽1.5-3cm；先端长渐尖，基部近圆形，边缘具齿或全缘，两侧裂片依次稍小，疏离；轴粗壮。
不用豆豉草做不了豆鼓吗 一种豆制食品。一般bai用黄du豆或黑豆蒸煮以后，zhi经发酵制成，多用于调味dao。北魏贾思勰《齐民要专术·作豉属》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是…用清水淘洗几次，然后用一开的沸水煮，配上去腥味的八角和茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉
