面粉的主要成分是什么 除了淀粉，主要成分是蛋白质多.因为面粉不含葡萄糖.淀粉是多糖可以转化为葡萄糖.面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质（过去叫灰分）.鸡蛋清里的蛋白质多.
面粉的化学成分？ 面粉的化学成分随着2113麦粒的不同而有5261很大的变化。一般而言，包括有4102蛋白质7～18%。这些蛋白质又1653可分成组成面筋的麦谷蛋白及醇溶蛋白，非面筋蛋白即球蛋白及白蛋白等。面粉中含碳水化合物69～76%，主要为淀粉67%，其余还有糊精及纤维素。面粉含脂肪不多，约为2～4%，分为极性及非极性两大类。此外，面粉中还有1～2%矿物质以及维他命等。
面粉的主要成分是什么？面粉能燃烧么？如能燃烧，是面粉中的什么成分能引起燃烧 1.面粉的主要成分是淀粉 化学式是（C6H10O5）2.首先可以明确地告诉你，面粉是可以引起爆炸的.3.弥漫在有限空间内的面粉（小麦粉）粉尘遇到明火，常会引发爆炸，原因是多方面的.首先，面粉和糖的组成中都含有碳、氢等元素，它们都是可以发生燃烧的物质.
