道鳞的做法，炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法 家常三道鳞的做法鱼处理干净，在鱼身上轻划几刀，抹少许盐腌一下。放少许油，转动锅子让其涂满炒锅内壁，待油烧热将鱼放入，两面煎一下。不用太久。手里拿着锅盖准备沿着锅边淋入两勺料酒，迅速盖盖儿焖一下。接着打开盖，沿着锅边淋入两勺醋，再盖盖儿焖一下。放入酱油，酱油是淋在鱼旁边的空位上，这样加热会产生焦香感。投入葱姜蒜，出香味。葱姜蒜的香味出来了，这时候可以添入水。没过鱼身即可。加入盐，花椒面or五香粉，大料，白糖。香菜洗净打结也投入锅中同煮。大火煮开，改小火慢炖。炖到水剩下一半，将鱼翻面。待锅里汤汁粘稠，所剩不多时，撒入适量鸡精。出锅。
做法，三道麟炖鱼怎么做好吃，三道麟炖鱼的家常做法 步骤1.鱼洗净、改刀2.轻拍鱼身、腥线抽出3.切花刀4.果面、防止烫伤、油大点、放鱼、我家鱼买的大、所以放了一半5.小火、两边煎金黄、后放葱、姜、蒜、过油、炒下6.放半勺、到一勺酱、根据个人口味、但不能放太多、酱太多、鱼的新鲜味道就淡了！7.酱炒几下放清水、小中火8.最后快收汁开大火、关火后装盘放香菜！
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