为什么我烤的面包很硬 面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬，刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。扩展资料1、要注意控制好温度夏天的时候温度较高，冰水和冰牛奶都是很不错的选择，可以调整面团材料。冬天相反，可适当加热面团。2、用水量在我们给面团加水的时候，其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有关系的，一般我们在加配方的时候不要把所有配方一次性都加进去了，慢慢加水会更好。3、面粉的选择如果你是要做面包的话，一般选择高筋面粉就可以了，当然也根据不同配方具体来选择。4、酵母选择方面首先有一个需要注意的是酵母不能直接与冰水进行直接的接触。因为酵母一旦接触了水之后发酵的能力就会有影响了。正确的顺序是先在桶内加入冰水，然后面粉要盖过水，酵母的话放在加入同时酵母也是不能和盐接触。5、搅拌注意方面面团搅拌的过程是湿粘到粗糙到变得光滑到紧实到用手可以拉开小。
最简单的面包做法，有了面包机，家常面包很简单，不需要和面、做造型、不需要烤箱，一台面包机搞定一切！有时候，花样不重要，口感才重要！芳香软糯，完美的早餐和下午茶！
如何做出好吃又容易做的面包？ 如何做出好吃又容易做的面包，自从买了馒头自发粉，就深深爱上了它。因为实在太方便了，只要加上温水就可以自己做各种馒头，特别适合我这种懒人！下面的配方大概可以做九个。
