云南常见的野生食用菌大盘点 云南原生态野生菌养身汤锅王怎么样

目前云南的野生菌大量上市，怎么样加工才最好吃？ 我捡的菌子怎么样？8-9月份云南什么野生菌比较好吃？ 谢谢邀请！悟空问答@一叶轻舟858-9月是云南的雨季，也是野生菌大量上市的时期，云南人饱口福的日子是非常令人期待的。云南人将野生菌简而言之叫做菌子，品种众多的菌子带给了我们更多舌尖上的享受。8月、9月对于云南大部分地方来说，各种菌子都到了大量上市的时候，只要你想，几乎所有可食用的菌子都能在市场上买到，所以每个人可以根据自己的喜好选择菌子，在我看来，只要是没有毒，任何菌子都是美味，怎么做都很好吃，哈哈。众所周知，虽然菌子很美味，但每年总会有很多人因为吃菌子而中毒，但是人们总是乐此不疲。所以，那些比较安全的菌子就成为人们的首选。干巴菌、鸡枞、青头菌、松茸、奶浆菌、牛肝菌、鸡油菌、扫把菌等等都是很好吃的，价格也各有不同。在我看来，把云南的菌子写得最好、最传神的是著名作家汪曾祺先生，在先生的文字里，各种菌子的香气、味道仿佛都已流淌出来，看得人直咽口水。特别摘录汪曾祺先生《昆明的雨》中关于菌子的段落，与各位一起分享、欣赏、回味：昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜。8-9月份云南什么野生菌比较好吃？ 感谢邀请回答问题，云南是野生菌王国，这个时候吃什么最好？松茸，这个气候适合松茸大量上市，松茸含有人身体需要的多种元素，抗肿瘤，提高免疫力。鸡枞，传说鸡枞是一种白蚂蚁死后生成的一种菌，类似冬虫夏草，有很高的营养成分，还有提高免疫力的作用，是最适合食用菌。野生香菇，这个时候的香菇营养价值高，遍地都是香菇，香菇香气好，预防癌症效果好。野生木耳，野生木耳大量生长，木耳有预防心脑血管疾病的作用，而且可以治疗便秘，清除肠道垃圾，是人身体的清道夫。野生菌，还有红菇，还有蘑菇等，都是本地土特产。野生灵芝，野生灵芝就是传说中的仙草，能养生，降血脂，降血糖，清除血液垃圾，提高免疫力，预防肿瘤。野生菌需要怎样的生长环境？ 高温高湿环境适宜野生菌生长。菌类生长需要纤维素，木质素，蛋白质，微量元素等，以及特定的品种特定的物质。环境条件则是适宜的温度，湿度，空气和光照。比如松茸、羊肚菌。云南都有哪些好吃的野生菌？ 易门县距离昆明80多公里，是全国著名的野生菌之乡，全县171万余亩的森林里长有干巴菌、松茸、鸡枞、牛肝菌等600多种野生菌，其中已开发的可食用品种有71种，食用菌的年平均产量约5000多吨。易门的野生菌是无污染、无公害的最佳健康绿色食品，它含有多种维生素、优质蛋白及其他有益人体的成分，营养丰富，风味独特，可以达到健脑、提高免疫力、抗辐射等诸多保健功效，尤其对抑制癌细胞和治疗糖尿病有奇效。此前，易门县已经成功举办了9届野生菌交易会，不仅打响了“滇中水城·菌乡易门”的旅游品牌，培养壮大了一批野生食用菌深加工企业，还促进了当地旅游业的快速发展。？？？2易门豆豉豆豉是易门知名特产，以色、香、味俱佳名扬全省。易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。？易门青豆豉的特点是“青”，必须选取七八成熟的大豆青株，剥出鲜豆米，趁鲜制作，才能使豆豉清香鲜嫩。制作青豆豉，在每年七八月间。那时，大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失鲜。云南有多少野生菌吃法？ 云南所处地理位置原因，丛林密布，气候四季如春，适宜菌类生长。云南菌类有250多种，占全世界菌类一半以上，占中国菌类3分之二左右。云南的野生菌有煎炒炖焖酿蒸烤爆煲炸等做法，由于菌类繁多，烹饪的方法五花八门，甚难统计具体有多少种吃法。就好像要细说出每一个菌类名称一样，难记得全。野生菌营养丰富，为了营养不流失，大多烹饪方法以煲汤为主。野生菌虽然好吃美味，但是有毒的菌类非常多，没有专业知识千万不要盲目去采食。码字不易，喜欢敬请点赞。喜欢创意美食的朋友关注本人头条号哦！更多脑洞大开的创意美食与您分享。

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