排骨焯了水再煲汤是用热水还是冷水？ 排骨焯水后，煲汤用冷水小火煲。建议你排骨煲汤不用焯水，具体操作：先将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟左右，充分排出骨头内的血水，再清洗下锅用冷水煲汤，煲出来的汤，鲜香浓郁，无血腥味。
为什么我买回来新鲜的排骨焯水过后肉和骨头都是黑的。能吃吗？ 你买回来的排骨焯水是用的凉水焯水吗？需要焯水的时候是要把凉水的时候下锅，这样的话有可能就会好一点，还有就是那些黑有可能是血管血液，我建议你潮水之间应该好好地洗。
做排骨焯水的时候是凉水下锅还是热水下锅？ 做排骨焯水应该是冷水下锅的，我们常见的所有动物性原料焯水都是凉水下锅，只有凉水才会将原料中的血水，杂质煮出来y
