水汆丸子里面放什么菜 主要食材:猪肉馅(约8分瘦2分肥)约250克大葱 适量姜 少量香菜梗(不要香菜叶)适量鸡蛋液 30克(约半个鸡蛋)调味料:橄榄油 少许胡椒粉、糖 少许生抽、料酒 少许盐、鸡精 少许水汆肉丸子的做法提前剁好猪肉馅,加入鸡蛋液搅打均匀。(图片是一斤的肉馅,加一个鸡蛋,250克肉馅加30克左右鸡蛋液,把鸡蛋打散约半个鸡蛋)。大葱姜和香菜梗分别切沫,加入肉馅中(图左边是大葱,右边是姜、香菜梗),依次加入所有的调味料。强调一下姜,一定要切的细沫。顺着一个方向用力搅打一会,让肉馅更均匀抱团,下锅后不容易松散。锅里加清水,水烧开后准备下肉丸戴一次性手套,用虎口的位置挤出肉丸,再用汤勺把肉丸挖出来,直接入烧开的清水里。如果你的动作比较慢,这时候可适当调小火。全部的丸子下锅,等汤再次煮开丸子飘上来就熟了,适当加一点点的盐调味即可。肉丸里夹着绿色的香菜梗,想想都是香香哒吧~出锅可用香菜叶简单装饰一下。这张图是晚上拍下的,灯光问题,有些模糊不清。
生汆丸子怎么做好吃,生汆丸子的家常做法 用料主料猪肉馅200g调料食盐适量酱油适量料酒适量香油适量虾皮适量乐惠紫菜汤(海鲜味)适量香菇适量小白菜适量胡椒粉适量玉米粒(黄、干)适量青豆适量生汆丸子的做法1.肉馅中调入葱花,姜末,香菇碎,酱油,料酒,盐和芝麻油,用筷子沿同一方向搅拌出劲儿,腌制十分钟备用。2.买来的虾仁玉米的配料里有玉米粒、青豆、胡萝卜丁,水焯熟备用。3.水烧开后,用手捏肉馅成圆球形状,下入锅中。4.等全部飘起来。5.下葱花、姜丝。6.放虾皮。7.放玉米青豆粒。8.加生抽。9.加盐。10.加芝麻油。11.加紫菜。12.加胡椒粉。13.加青菜,出锅。
生汆丸子做法 一、食材:2113主料:猪里脊5261肉500g辅料4102:姜10g、香菜25g、精盐1653适量、味精少许、鸡精少许、胡专椒粉少许、芝麻油少属许二、步骤:1.里脊肉剁成肉馅(越碎越好),可加几小块肥肉(丸子做成后口感不至于太柴)。2.胡椒粉3.香菜洗净切碎,姜剁成姜末。4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。5.顺时针方向将肉馅打上劲。6.水烧至快要沸时,关小火。7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出,另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中(速度要快,不然先下锅的丸子就老了);完工后待锅内水小滚时撇去浮沫,准备装盆。8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精,盛入生汆丸子。三、成品展示: