鲜肉月饼的做法 鲜肉月饼的详细做法步骤：1、水油皮材料和面团 2、油酥材料和面团 3、猪肉馅放入所有调料 4、顺时针搅拌上劲 5、水油皮和油酥各自分成八等分，醒十分钟 6、取.
怎样在家自制鲜肉月饼，鲜肉馅的月饼一直都是非常受欢迎的一种小吃，下面就来看看在家怎么做鲜肉月饼吧。
如何制作鲜肉月饼窍门 1.准备好材料。2.水油皮：先把材料混合好揉匀3.揉成圆球状，盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。4.油酥皮：把所有材料混合。5.揉成圆球状，盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。6.把猪肉切成块。7.把肉放入苏泊尔破壁机内。8.因为我不想把肉搅打的太烂，所以我选择了奶昔档就够了（30秒左右）。当然，你要是不怕麻烦也可以直接用刀剁成肉馅。9.大概30秒就完成了肉馅的搅打工作。10.这是用这款料理机处理完的肉馅，很方便又快速。11.肉馅加入调味料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。12.我试了下破壁机右下角的点动清洗功能。13.料理杯中加入一些水和少量的清洁剂，手按住点动功能，它就开始工作，把料理杯中的边角肉末给清理出来，最后把水倒出清洗干净。14.开始做月饼皮：将醒好的水油皮和油酥皮按比例分割成小份。水油皮（14克），油酥皮（19克），搓成圆形，盖上湿布。15.将水油皮擀成面皮，包入一颗油酥面团。16.取一个面团，擀成牛舌状。17.从上往下卷起。18.第一次卷好的面团，要随时盖上湿布。19.取一个面团，接口处朝上，用擀面棍擀平。20.再从上往下卷起。21.将面团的中间对折，搓成圆形。22.用擀面棍擀成水饺皮薄度，中间厚一些，边缘薄一点。23.包入肉馅，每个肉馅大约20。
