成绵路肥肠 绵阳成绵路有什么好吃的推荐？

怎么煮肥肠才能让肥肠变黑 食材清单 猪大肠 2条 草头 300g 米醋、黄酒、老抽、生抽、盐、糖、高粱酒 适量 烹饪步骤 斯文吃肥肠，清新软绵又不腻！的做法图解1 步骤1 食材清单：猪大肠2条，草头300克。肥肠为什么越煮越嚼不动？ 烹煮时间不恰当，时间不够长，就会感觉肥肠越煮越嚼不动，根本原因有以下两个：肥肠主要由肌纤维（平滑肌）、结缔组织、脂肪构成。肌纤维和结缔组织都具有坚硬、高韧性、耐高温、难溶和不易消化很难嚼得动特点。在加热烹煮过程中，肥肠的细胞组织结构会遭到破坏，造成细胞组织结构失水，让肥肠更加具有韧性更加不易嚼烂。烹煮肥肠的时候，随着时间长短，先后会经历脆韧软烂四个阶段要达到软烂的阶段。要达到软烂的口感要求，有以下三种方法：延长烹煮时间至一个小时左右。使用高压锅。使用食用碱溶液（手刚好感觉到溶液滑腻时候溶液浓度正好）或者1%-3%酶制品（常用木瓜蛋白酶）分解破坏肥肠的肌纤维和结蹄组织，过程持续20分钟左右即可达到效果。在烹煮其他高纤维高结缔组织的食材，如常见的牛肉，毛肚（牛百叶），鹅肠，鸭肠前都可以使用食用碱溶液或者酶制品提前预处理，起到嫩滑食材，缩短烹煮时间，提升口感的作用。绵阳有哪些地道的餐馆或食铺？ 发现微博上推荐的都太不靠谱了，除了马家巷，还有哪些地方很巴适肥肠怎么做才是脆的，不是绵的？急用 首先放油在锅里，不要太多，锅底有1cm深就可以了，然后放入葱和姜（切碎的），炸一下下把切好的肥肠放里面就可以了！炒熟就可以出锅了，你还可以再里面放一些洋葱，这样胃口更好！【原料】主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。【制作过程】1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。为什么我炒肥肠每次都很老，不嫩滑呢？有什么方法没？最近在外面吃火爆肥肠感觉还不错，就想回家自己弄，但是自己弄的总是吃起来很绵（老），怎么办呢？。绵阳成绵路有什么好吃的推荐？ 应邀。绵阳成绵路美食多多，有餐饮、饭店、小吃点约有1.1万家。最著名的的美食有：01.银格顿牛排餐厅，￥ 73/人，公园口，水果沙拉|牛排|菲力牛排|南瓜汤|西冷牛排|现烤松饼02.海之蓝自助火锅超市(西山东路店)，￥ 49.5/人，五一广场，价格适中，品种多，适合上班族。03.汉堡王(绵阳店)，￥ 38.5/人，公园口，薯条|薯霸王|王道椒香鸡腿|嫩烤鸡腿堡|果木香鸡腿堡|蔬菜沙拉。04.清心素食，￥ 17/人，铁牛广场，凉面|野菜饼|南瓜饼|玉米饼|豇豆烧茄子|粉蒸南瓜。05.金诺瑞蛋糕(警钟街店)，￥ 15.5/人，公园口，黄金胡萝卜奶酪棒|巧克力多拿滋|枫糖可颂|营养全麦土司|玫瑰恋人|金牌毛毛虫。06.联首兄弟园林火锅，￥ 56/人。御营坝，肥牛|飞饼|肥肠|重庆逍遥牛柳|鱼香猪肝|尖椒肉丝。07.鲜芋仙(凯德广场店)，￥ 20.5/人。沃尔玛，芋圆|仙草|鲜芋仙招牌|招牌烧仙草|芋圆紫米粥|芋头。08.烤味佳，￥ 10/人，南河，烤猪蹄|烤味佳烤猪蹄|烤牛蛙。09.德克士(步行街店)，￥ 19/人，警钟街，环境优美。10.馋鱼，￥ 67/人，沃尔玛，烤鱼|双椒味海鲈鱼|火爆鱿鱼|青橘汁|剁椒味海鲈鱼|红糖年糕。11.森林雨鸭肠王火锅城(顺河街店)，￥ 58/人。公园口，绿色千层肚|耗儿鱼|森林雨极品肥牛|鸭肠|。正宗的四川菜：干煸肥肠怎么做？我自己做的肥肠很干，很绵

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